Goedkoop en toch duurzaam eten

No Comments

Dhr. C. van Dooren is expert op het gebied van duurzaam eten en werkzaam voor het Voedingscentrum. In samenwerking met wetenschappers, allen van de VU Amsterdam (Vrije Universiteit, startte hij een onderzoek naar hoe men tot een gezond en duurzaam eetpatroon kan komen zonder dat dit te duur wordt. Uit het onderzoek bleek dat men voor slechts 2,60 euro al duurzaam kan eten, elke dag weer.

Gezond bezig

De aarde raakt uitgeput

Wanneer er gesproken wordt van duurzamer eten, dan heeft dat in dit geval betrekking op de uitstoot van de broeikasgassen. Volgens Van Dooren is er een grote uitwerking op de duurzaamheid mogelijk zonder hier veel van te merken in de portemonnee.

Dit kan door de hoeveelheid vlees terug te brengen naar 50 gram en de melk te beperken tot 1 glas per dag. Dit is slechts een voorbeeld, want er zou eigenlijk veel moeten veranderen. Van Dooren stelt dat we een eetpatroon hebben aangenomen dat op de eerste plaats te luxe is, maar dat daarnaast ook de grens van wat de aarde aankan overschrijdt.

Het Westerse consumptiepatroon breidt zich steeds verder uit over de wereld en deze negatieve effecten gaan niet onopgemerkt voorbij. De natuurlijke bronnen die de aarde rijk is raken volledig uitgeput.

Kies voor Hollandse groenten

Hollandse groenten recepten passen uitstekend binnen het menu van iemand die duurzaam en betaalbaar wil eten. Het onderzoek toont aan dat deze groenten, die zijn geteeld in de buitenlucht, heel gezond en duurzaam zijn.

Hierbij valt te denken aan wortelen, broccoli, bloemkool, zuurkool, uien, boerenkool en sperziebonen. Dit zijn over het algemeen groenten die al vrij veel gegeten worden in Nederland, maar volgens Van Dooren mag dit nog wel wat meer worden.

De proef op de som

Van Dooren nam de proef op de som en stapte de supermarkt in. Het doel was om een mandje te vullen voor twee personen. Eenmaal met wat de gemiddelde Nederlander gebruikt en eenmaal met uitsluitend gezonde en duurzame producten.

Het doel was om het laatste mandje het goedkoopst te laten zijn, en dit is gelukt. Hierbij nam hij voornamelijk noten en peulvruchten in plaats van dierlijke producten en werd er gekozen voor sojadrink met calcium in plaats van yoghurt en melk.

Boycot slechte producten

Uiteraard zijn er producten die relatief prijzig zijn in de aanschaf en daarnaast eigenlijk ook een aanslag op het milieu plegen. Deze producten kan men volgens Van Dooren uiteraard altijd het beste gewoon laten staan. Het gaat dan om producten die veel toegevoegde suikers bevatten, zoals snoepjes, koekjes en frisdranken met veel suiker.

Ook alcoholhoudende drankjes vallen onder de producten die eigenlijk echt in de schappen moeten blijven staan.

Slecht 1 op de 10 nl huishoudens eetgezond

Iedereen weet dat gezond eten belangrijk is voor lichaam en spieren, maar niet iedereen hecht hier veel waarde aan. PanelWizard Direct heeft een onderzoek uitgevoerd, met La Place als opdrachtgever, naar de eetgewoonten in Nederland. Hierbij werden de eetgewoonten van ruim duizend Nederlandse huishoudens nader bekeken.

Uit dit onderzoek is gebleken dan slechts zo’n 10% van deze huishoudens dagelijks vers en gezond eet. Dit komt neer op een kleine 800.000 huishoudens. Onder vers en gezond eten wordt verstaan dat er een gerecht gekookt wordt waarbij er geen gebruik wordt gemaakt van producten die geschild, verpakt of anderszins bewerkt zijn.

Verse boterham belangrijker

Er werd niet alleen gekeken naar de huishoudens in het algemeen, maar ook naar de verschillen onder de leeftijdscategorieën. Onder de jongeren blijkt dat ongeveer 35% dagelijks gezond eet, terwijl dit percentage onder de 50-plussers aanzienlijk hoger is, namelijk 43%.

Uiteindelijk heeft zo’n 65% van alle ondervraagden aan wel veel waarde te hechten aan vers en gezond eten. In het onderzoek werd ook eens nader bekeken waarom er dan toch relatief weinig vers en gezond gekookt wordt.

41% van de ondervraagden gaf aan dat de oorzaak hiervoor ligt in het gebrek aan tijd om te koken met verse producten. Er wordt het meest waarde gehecht aan de versheid van de boterham.

Categories: Sport voeding

Het belang van eiwitten bij het sporten

kaart met eiwit houdende voeding

Een van de belangrijkste voedingsstoffen in je lichaam zijn de eiwitten. Je lichaam heeft deze dan ook nodig om goed te kunnen functioneren. Voor veel sporters is het dan ook van belang om het eiwit peil in je lichaam zo hoog mogelijk te houden. Hierdoor kun je niet alleen langer trainen, ook kun je intensiever trainen en herstelt je lichaam sneller onder invloed van eiwitten. Veel eiwitten krijg je binnen door middel van een uitgebalanceerd dieet. Echter levert dit niet altijd genoeg eiwitten op. In dat geval zijn er nog een paar middelen waar je op terug kunt vallen. Wat moet je hier allemaal over weten?

De functies

Je lichaam gebruikt de eiwitten voor verschillende doeleinden. Zo spelen de eiwitten een grote rol bij het transport van verschillende stoffen in je bloed. Daarnaast zijn eiwitten erg belangrijk bij het opbouwen van spieren, gaan ze spierafbraak tegen en is je lichaam ook beter in staat om sneller en beter te herstellen na een intensieve training. Deze kenmerken zorgen ervoor dat veel sporters baat hebben bij zoveel mogelijk eiwitten in het lichaam.

Niet iedereen heeft evenveel eiwitten nodig in het lichaam. Er wordt hierbij onderscheid gemaakt tussen duursporters en krachtsporters. Sporters die vooral aan krachtsporten doen hebben meer eiwitten per kilo lichaamsgewicht nodig, ongeveer 1,8 gram. Duursporters hebben aan iets minder eiwitten al voldoende, ongeveer 1,2 gram per kilo lichaamsgewicht.

Hoe kom je aan eiwitten

Eiwitten zitten in een groot aantal verschillende producten. Je kunt de voorraad eiwitten in je lichaam dan ook heel eenvoudig vergroten door de juiste voeding in te nemen. Voorbeelden hiervan zijn zalm, rundvlees en kwark. Producten waarvan algemeen bekend is dat er veel eiwitten in zitten. Andere, wellicht minder bekende producten, zijn pindakaas, bonen, noten en tofu. Wanneer je door middel van de voeding niet aan voldoende eiwitten komt zijn er ook een aantal andere middelen die je kunt aanwenden. Het meest bekende middel zijn dan ook de eiwitshakes. Echter zijn er ook andere supplementen verkrijgbaar om het aanmaken van eiwitten in je lichaam te vergroten.

De hoeveelheid

Er zijn geen duidelijke aanwijzingen dat je te veel eiwitten in je lichaam kunt hebben. Het is echter niet zo dat je bij een hoog eiwitgehalte nog meer spiermassa opbouwt. Je spieren zijn dan ook vaak niet in staat om meer eiwitten op te kunnen nemen dan ze al doen. Heb je echter een tekort aan eiwitten in je lichaam dan zal dit al snel leiden tot het afbreken van je spiermassa. Ook herstellen je spieren minder snel bij een lage hoeveelheid eiwitten. Om snel aan eiwitten te komen biedt een shake uitkomst. Hierbij moet opgemerkt worden dat eiwitshakes alleen niet genoeg zijn. Dit moet wel in combinatie gaan met de eiwitten die je uit voeding haalt. De shakes zijn dan ook een goede aanvulling op je dieet, maar vervangen je dieet niet.

Spieropbouw

Door middel van een hogere eiwitspiegel is je lichaam dus in staat om sneller spiermassa op te bouwen. Het is echter wel van belang dat je de spieren dan ook aan het werk zet. Door middel van een hogere voorraad eiwit in je lichaam alleen zul je geen spiermassa opbouwen. Je zult dan ook een intensieve krachttraining moeten ondergaan. Wanneer je de spieren traint en je beschikt over een grote hoeveelheid eiwitten in je lichaam ben je in staat om de training niet alleen langer vol te houden, maar ook intensiever te beleven. Hierdoor train je de spieren binnen korte tijd zeer intensief. Door de eiwitten in je lichaam groeit je spiermassa. Daarnaast helpen de eiwitten ook om de getrainde spiermassa te behouden. Ook zorgen de eiwitten ervoor dat je sneller herstelt na een dergelijke training. Dit geeft alleen nog maar meer resultaat binnen korte tijd.

Categories: Sport voeding Tags: Tags:

Bewustwordingstherapie

mediteren

“Voor hen die een stukje begeleiding wensen in hun spirituele groeiproces biedt ik mijzelf aan. Als iedereen in bewust zijn groeit, groeit de mensheid alsook de aarde in haar evolutionaire glorie. Ik stel mij als medium hiervoor beschikbaar om de mensheid te dienen in haar groei.”

Soms kom je in zo’n periode waarvan je denkt…”wat is nu eigenlijk de bedoeling van mijn leven” …….. of je hebt het gevoel dat je het spoor bijster bent geraakt. Door de bomen het bos niet meer kunnen zien. Ook jíj bent uniek en waardevol! Ik kan je helpen om overzicht in jouw leven te brengen, door inzichten en samen een levensplan te maken. Jouw levensplan. Het enige wat je in huis hoeft te hebben is motivatie om jouw leven écht energie in te willen blazen. Met behulp van diverse technieken die je door mij aangereikt krijgt en creativiteit ga je jouw leven heel anders bekijken dan je tot nu toe gedaan hebt.

Het is mijn taak om mensen bewust te mogen maken van hun ware Essentie. Dat wat ze werkelijk Zijn… Een potentiële bron van zelfmanifestatie. In deze sessies gaan we samen (één op één) aan de slag om naar binnen te kijken in het eigen systeem en op te ruimen wat niet (meer) bij ons hoort. Loslaten van oude ballast. Hierdoor ontstaat meer ruimte en wordt men zich bewust van de potentie en kracht die wij in ons dragen. Door bewust met deze potentie en kracht om te gaan kunnen wij creëren en manifesteren wat we maar willen.

genieten van het leven

Het bewustwordingsproces helpt je om weer contact te krijgen met wie je in essentie bent. Je neemt je leven weer in eigen hand en vanuit je hart ga je in je kracht staan. Je zult versteld staan van de inspiratie en energie die je opdoet. Iedere verandering die je in je leven doorvoert, is in feite een verandering die in jouw bewustzijn heeft plaatsgevonden. Gevoelens, ervaringen, dogma’s, … alles wat je tegenhoudt zal volgens jouw eigen innerlijke groeiproces veranderen. In je uiterlijke wereld zullen deze veranderingen zichtbaar worden omdat je gaat leven vanuit jouw oorspronkelijke en authentieke zelf: Je mag zijn wie je bent! Het leuke hiervan is dat je er achter gaat komen dat je zelf de regie hebt in jouw leven. En dat je het kunt sturen in de richting die jij wilt. Door te kijken naar jouw levensthema van dit moment kun je op een zeer efficiënte manier werken aan je evolutie ( spirituele ontwikkeling en groei). Immers, als je weet waar je aan kunt werken in de periode waarin dit de bedoeling is, kun je bewuster door jouw levensprocessen(lessen) heen werken.

Ik mag voor jou kijken wat jouw huidige levensthema is en kan je van hieruit adviseren hoe je op een andere manier tegen dingen aan kunt kijken. Daar ga ik je ook bij helpen. Dit gebeurt in jouw tempo op de manier die dan gewenst is… Ik laat je zien wat je kan doen en je gaat hier zelf mee aan de slag.

We doen dit op verschillende manieren, maar het zal altijd passend maatwerk zijn voor de persoon in één op één sessies omdat er altijd een Geestelijke Begeleiding en Inspiratie mag plaatsvinden. En men daarnaast innerlijke inwijdingen zal mogen ervaren.

Je doet dit allemaal in je eigen tempo in sessies van 2 uur (incl.materiaal) en krijgt uiteraard jouw persoonlijke “huiswerk” mee.

Na de thema’s te hebben doorgewerkt, heb je een heel mooi “groeiboekje” samengesteld waarmee je verder over jouw levenspad kunt wandelen. En af en toe nog eens kunt terugkijken hoe je bewust gegroeid bent!

Categories: therapie Tags: Tags: